Witlof met gedroogde pruimen

4 struikjes witlof
12 gewelde pruimen
2 eetlepels pijnboompitten
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel gedroogde salie
1 eetlepel balsamicoazijn
1 theelepel tuinkruidenbouillonpoeder (pot)
peper

Maak de witlof schoon en snijd de struikjes in de lengte in 6 stukken.
Snijd de pruimen in vieren.
Rooster de pijnboompitten in een droge wok en laat ze op een bord afkoelen/
Verhit de olie in de wok en roerbak de stukken witlof op hoog vuur ± 2 minuten.
Voet de salie en de pruimen toe en schep alles goed om.
Schenk de balsamicoazijn en 2 eetlepels water in de wok, roer er het bouillonpoeder door en verwarm alles nog ± 2 minuten.
Breng de witlof met peper op smaak.
Serveer het gerecht bij wildbiefstukjes en gegrild vlees.

Tip: Gebruik in plaats van gedroogde salie fijngehakte verse salieblaadjes uit een zakje Italiaanse kruidenmix.