Satésaus

pindasaus5-300x226Ingrediënten:
4 volle eetlepels pindakaas
2 teentjes knoflook
1 ui
1 deciliter vleesbouillon
2 eetlepels ketjap manis
4 theelepels citroensap
4 eetlepels suiker
3 theelepels sambal oelek
zout naar smaak
gemberpoeder

Bereiding:
Plet de knoflook en snipper het samen met het uitje en fruit het aan in een pannetje. Voeg de pindakaas en de helft van de bouillon geleidelijk toe en laat het smelten op een zacht vuurtje en blijf roeren totdat een gladde saus is verkregen. Voeg langzaam de overgebleven bouillon toe en roer de rest van de ingrediënten en eventueel de gember door het mengsel. Voeg naar smaak sambal toe. Als de saus te dik wordt nog wat (water toevoegen. Bij te dunne saus nog wat pindakaas toevoegen. Laat de saus nog heel even zachtjes pruttelen.