Ingrediënten:
500 gr gemengde groentes (bijv. bloemkool, boontjes, taugé, paksoi, wortel, boontjes, witte kool)
1/2 liter groente-, kippen- of runderbouillon
50 gr santen
1 stengel sereh / citroengras
1 salamblaadje
1 eetl lemon/citroensap

Kruiden:
1 gesnipperde ui
3 teentjes knoflook geraspt
1 cm gember geraspt
2 theel sambal terasi
3 gepofte kemirienoten
1 theel laospoeder of 1/2 cm verse laos
2 theelepels Javaanse suiker

Pof de kermirienoten in een wok, doe ze in de hakmolen en voeg de kruiden toe (zonder de sereh en salamblad)
Fruit de boemboe in de wok tot het begint te geuren.
Voeg de groentes toe en even licht wokken.
Bouillon, sereh, salamblad en santen aan de groenten toevoegen en laten doorkoken tot ze bijna gaar zijn.
Breng op smaak met zout en citroensap

Sajoer lodeh is een Indisch bijgerecht, Sajoer over? Maak van het overschot met wat kerriepoeder een indische groentesoep van.