Ingrediënten:
2 visfilets (zeebaars, dorade of zalm)
3 cm verse gember
3 lente-uitjes in julienne gesneden
halve rode paprika

2 eetl arachideolie
2 eetlepels chinese lichte sojasaus (zeker geen ketcap/ketjap manis)
beetje suiker

Bereiding:
Bestrooi de vis met wat zout, peper en beetje suiker
Beleg de vis met wat gember en lente-ui
Zet de visfilets in de stoompan en laat in ongeveer 8 minuten garen.

Verwarm wat olie in een wok, voeg de julienne van paprika en overgebleven gember en lente-ui toe en laat deze licht garen. Voeg de sojasaus toe en hou deze warm.
Dresseer de gestoomde visfilet op schaal of bord met de groente in soja saus eroverheen.

Lekker met witte rijst en gegrillde paksoy.

广式蒸鱼