Asperge, Broccoli Wortel roerbak

(2 personen)

250 gr geschilde asperges
250 gr broccoli in roosjes
1 wortel in dunne plakjes
1/2 eetlepel maïsolie

Voor de saus:
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel appelazijn
1 eetlepel fijngesneden geconfijte gember
1 fijngesneden rode peper zonder zaadjes

Snijd de asperges in 3 cm lange reepjes.
Vermeng de ingrediënten voor de saus.
Doe de groenten in een kom en marineer ze, onder af en toe roeren, minstens 1 uur in de saus.
Verhit de maïsolie in een wok of wadjang en roerbak de groenten ± 6 minuten.
Voeg, als het te droog wordt, af en toe een eetlepel water toe; de groente moet nog knapperige zijn.
Serveer direct met bijvoorbeeld rijst of noedels.