Tournedos uit Piémont


Ingrediënten:
4 tournedos - 150 gram boter - 2 tomaten - zout, peper - 50 gram parmezaanse kaas - 300 gram risotto -2 dl tomatensaus

Bereiding:
Maak de risotto. Maak de tomatensaus. Was de tomaten en snij ze doormidden. sauteer de halve tomaten in 50 gram boter zachtjes gedurende 10 minuten. Smelt 50 gram boter in een andere pan en sauteer hierin de tournedos gedurende 3 minuten aan elke kant. Leg de biefstukken op de risotto, zet er de halve tomaten omheen en schenk de tomatensaus erover. Strooi er wat parmezaanse kaas over.