Ingrediënten:
1 blikje krab – 2 sjalotjes – 1 teentje knoflook – 60 gram boter – 60 gram room – kerriepoeder – 8 eieren – bieslook – zout, peper
Bereiding:
Schil de sjalotjes en de knoflook. Hak ze fijn. Verhit 30 gram boter in een pan en sauteer hierin het mengsel totdat het kleur krijgt. Laat de krab uitlekken en haal er alle ongerechtigheden uit. Voeg de krab bij de sjalotjes. Werk er ook de room door en geef er zout en peper over. Hak de bieslook fijn en meng ze onder de losgeklopte eieren voordat U de omeletten maakt als in Omelet. Voor het dichtvouwen leggen we het krabmengsel op de omeletten. Serveer meteen.
