Ingrediënten:
6 eiwitten - 300 gram suiker - 50 gram maizena - mokkaboontjes - 500 gram mokkacrème - 50 gram hazelnootaanzetsel -
Bereiding:
Bereid de schuimplakjes als in Nogatines. Leg een plakje op de werkbank en spuit hierop mokkacrème. Leg hier een plakje ondersteboven op en maskeer rondom en bovenop met mokkacrème. Neem het gebakje nu tussen duim en wijsvinger en rol de zijkant door het aanzetsel. Spuit bovenop, waar de wijsvinger gezeten heeft, een rozet slagroom en garneer met een chocolade koffieboon.
