Aardappelkoekjes

1 kg bloemige, maar vaste aardappelen
peper, zout
boter

Kook de aardappelen in de schil.
Laat ze eventjes afkoelen, pel ze en plet ze met een vork.
Kruid met peper en zout.
Verdeel de puree in kleine koekjes en bak die in een pan in hete boter aan weerskanten goudbruin.
Serveer ze bij vlees en wild.