Sopa de ajo (Pikante Knoflooksoep)

Ingrediënten:
10 tenen knoflook
2 groene paprika's
4 eetlepels olie
2 dl rode chilisaus
1 1/4 liter runderbouillon
200 gr brood
zout
zoete paprikapoeder

Bereiding:
Pureer de gepelde knoflook en de gewassen paprika.
Verhit de olie in een soeppan en smoor de knoflook en de paprika hierin.
Voeg het brood van roggemeel toe en bak dit even mee, giet er vervolgens de chilisaus en de bouillon bij de gesmoorde knoflook/paprikapasta.
Breng de soep op smaak met paprikapoeder en zout.

Geen liefhebber van de grove structuur van het brood dan kan je het eventueel ook pureren.