21/2 dl slagroom
21/2 dl koffieroom
1 vanillestokje
50 gr suiker
4 blaadjes gelatine
Breng de slagroom en de koffieroom met het opengesneden vanillestokje en de suiker aan de kook en laat dit 15 minuten zachtjes koken.
Verwijder het vanillesokje.
Week de blaadjes gelatine 5 minuten in koud water, knijp ze uit en los ze, van het vuur af, in de warme vanilleroom op.
Laat afkoelen.
Verdeel het mengsel over 4 met amandelolie ingevette eenpersoonsbakjes en laat het in de koelkast 3 uur opstijven.
Stort de panna cotta op bordjes en garneer met pruimen en grofgehakte pistachenootjes.
