Mango Sorbet


Ingrediënten:
250 gram suiker – 4 dl water – 3 citroenen – 4 nootjes gember – 1/2 liter puree van rijpe mango’s

Bereiding:
Hak de gember zeer fijn. Doe deze met het water en de suiker in een pan en breng het aan de kook. Laat heel even koken en haal de pan van het vuur. Voeg het sap van de citroenen bij de mangopuree. Passeer de siroop door een zeef en voeg de mangopuree erbij. Vries de compositie in de sorbetière in.