Wafeldeeg


Ingrediënten:
1 kg. zelfrijzendbakmeel - 1 kg. boter/margarine - 2 pk poedersuiker - 12 eieren - 1 kg. suiker

Bereiding:
Roer de suiker en vanillesuiker met de boter romig. Voeg onder goed roeren de eieren stuk voor stuk toe. Roer na iedere 3 eieren 1/4 deel van de gezeefde bloem goed onder het deeg. Herhaal dit totdat alle eieren en bloem zijn opgenomen. Laat het deeg ongeveer 1 uur op een koele plaats rusten. Maak bolletjes met de hand, de grootte is afhankelijk van het wafelijzer. Beboter het wafelijzer goed en verhit het. Bak de bolletjes deeg aan beide zijde gaar.