Gepocheerde Tarbotfilets


Ingrediënten:
4 tarbot filets -1/2 liter courtbouillon2 - 1dl mousselinesaus - 1/4 liter droge witte wijn

Bereiding:
Voeg de wijn bij de courtbouillon en breng het vocht aan de kook. Zet het vuur klein en pocheer de filets in 12 minuten gaar. Serveer ze met mousselinesaus, geglaceerde worteltjes en wat aardappelpuree.