Eieren in een Cocotte à la Roma


Ingrediënten:
4 grote tomaten - 4 eieren - 40 gram boter - zout, peper - 2 eetlepels geraspte gruyère

Bereiding:
Was de tomaten en snij er een kapje af. Maak de tomaten leeg met behulp van een lepeltje. Beboter een ovenvaste schaal, zet de tomaten in deze schaal, geef er zout en peper over en breek een ei in elke tomaat. Strooi wat geraspte kaas over elk ei. Smelt de rest van de boter. Leg de kapjes weer op de tomaten, schenk er de gesmolten boter over en zet de schaal 15 minuten in een oven van 190 graden C.