Garniture à la Walewska


Ingrediënten:
4 scampi's - 4 schijfjes truffel

Bereiding:
Pocheer de scampi's 7 minuten in een court bouillon. Garneer er de vis mee en leg er een schijfje truffel op.

Saus:
Nantuasaus.

Toegepast bij: Vis.