Ingrediënten:
1 ui gesnipperd
1/2 winterwortel grof geraspt
1/2 prei in halve ringetjes gesneden
300 gr rundergehakt
100 gr diepvries doperwtjes
1/2 verpakking soe-oen (glasnoedels)
1 bouillonblokje
Indische kruiden
Sambal
Peper en zout
2 gekookte eieren
1 losgeklopt ei

Voor de puree:
3 aardappelen
Melk
1 eetlepel roomboter
Nootmuskaat
Peper en zout
1 eidooier

Bereiding:
Kook de aardappelen gaar en maak met de melk en boter hier een smeuïge puree van. Roer als de puree klaar is hier de eidooier door. Op smaak afmaken met de nootmuskaat, peper en zout.
Fruit de ui even aan en voeg de wortel en prei toe. Verkruimel het bouillonblokje in het mengsel en bak deze even mee. Kook ondertussen in een pannetje de diepvries doperwten 5 minuten tot ze beetgaar zijn.
Zet de doperwten en gefruitte groente even in een kommetje apart en bak in dezelfde pan het gehakt rul voeg de gewenste indische kruiden en sambal toe (ik gebruikte de boemboe voor Nasi Goreng).
Voeg de gefuitte groente en doperwten toe als het gehakt gaar is. Week of kook de Soe-oen volgens aanwijzing op de verpakking en wanneer klaar voeg de uitgelekte Soeoen aan het groente-gehaktmengsel toe. Alles goed vermengen en proef of alles op smaak is en zonodig aanpassen.

Vet een ovenschaal in en doe hierin de groente-gehakt-soe-oen mengsel. Snij de gekookte eieren in plakjes en leg deze op het mengsel. Dek af met een laag puree.
Maak er desgewenst wat leuke figuurtjes in en bestrijk de aardappelpuree met het losgeklopte ei. Zet de ovenschaal in het midden van de oven om er een mooi goudbruin korstje op te laten komen.

Deze hoeveelheid is genoeg voor 2 a 3 personen.