Tortellini met Ricotta


Ingrediënten:
400 gr dunne pastabladen - 250 gr witte kaas (bijv. mozzarella) - 25 gr gruyère - 1 eigeel - 20 gr parmezaanse kaas - 75 gr boter

Bereiding:
Maak de pasta volgens het basisrecept voor pasta.
Snij de pasta in kleine vierkantjes van 6 x 6 cm. Roer alle ingrediënten door elkaar. Leg op elk vierkantje +/- 5 gr vulling en vouw ze goed dicht. Kook ze in 6 à 7 min gaar.
Kan naar wens met room of tomatensaus geserveerd worden.