Subgum gebakken rijst

3 eetlepels olie
225 gr gekookte rijst
2 stengels bleekselderij in schijfjes
20 gr grofgehakte champignons
1 rode paprika
3 geklopte eieren
1 eetlepel sojasaus
enkele druppels sesamolie
zout, peper

Verhit wat olie in een wok en bak de rijst op hoog vuur enkele minuten.
Voeg de eieren, de sojasaus, de sesamolie en de groenten toe en bak dit tot de groenten beetgaar zijn.
Schep het geheel enkele keren om.
Garneer met in schuine stukjes gesneden bosui.