Ingrediënten:
400 gr spaghetti - 100 gr vers gezouten varkensvlees - 1 glas droge witte wijn - 1/2 kg tomaten - 100 gr gruyère - 1 ui 1 teentje knoflook - 1 takje basilicum - (olijf)olie - 60 gr boter - zout - peper.

Bereiding:
Bak de fijn gestampte knoflook in olie en boter glazig, en verwijder
deze uit de pan. Bak in dezelfde pan de klein gesneden blokjes varkensvlees
en tot juliënne gesneden ui. Blus het geheel af
met de witte wijn. Nog even inkoken, en voeg de klein gesneden
tomaten en blaadjes basilicum toe. Laat het al roerende dik worden. Dien
de saus met al dente gekookte spaghetti direct
op. De gruyèrekaas als losse garnituur erbij serveren.

Print vriendelijke versie