Slavische Reekoteletten


Ingrediënten:
8 reekoteletten – 1 komkommer – 300 gram kleine champignons – 150 gram boter – 3 dl pepersaus- zout, peper

Bereiding:
Zorg ervoor dat de pepersaus heet is. Maak de champignons schoon. Smelt 50 gram boter in een pan
en sauteer hierin de champignons gedurende 10 minuten. Schil de komkommer, snij er 8 dikke
plakken uit. Smelt 50 gram boter in een pan, leg hierin de schijven komkommer en stoof deze
zachtjes met het deksel op de pan gedurende 10 minuten. Bestrooi de koteletten met peper en zout.
Smelt de rest van de boter in een pan en als ze heet is, sauteer dan
de koteletten in 5 minuten bruin. Leg ze op een voorverwarmde dienschaal. Leg op elke kotelet
een schijf komkommer, geef er pepersaus over en omring ze met de champignons.