Ingrediënten:
8 scampi – 2 uien – 100 gram champignons – 40 cc calvados- 3 dl nantuasaus – 1,5 dl slagroom
Bereiding:
Maak de uien schoon en snij ze in lange dunne slierten. Laat ze in boter glazig worden en niet bruin. Voeg er de gewassen in in vieren gesneden champignons bij en laat nog 5 minuten sudderen. Voeg de gepelde scampi toe en laat nogmaals 5 minuten sudderen. Flambeer met de calvados. Schenk er de nantuasaus bij en de room. Schep nog even alles door elkaar. Serveer met een timbaaltje gekookte rijst.
