Roergebakken witlof met ham en kaas

800 gr witlof
200 gr iets dikker gesneden plakken gegrilde ham
1/2 rode peper
200 gr jonge (komijne)kaas aan een stuk
2 eetlepels olie
20 gr boter

Halveer de stronkjes witlof, verwijder de harde kernen en haal de blaadjes los.
Snijd de ham in repen van 1 cm breed.
Was de peper, verwijder de zaadlijst en snijd de peper in ringetjes.
Snijd de kaas in blokjes.
Verhit de olie met de boter in een wok en roerbak het witlof ± 3 minuten.
Voeg de ham en de peper toe en roerbak nog 1 minuut.
Voeg de kaas toe en haal de wok van het vuur.
Serveer direct, zodat de kaas nog niet helemaal is gesmolten.