Roergebakken peultjes met tomaat

125 gr peultjes
1 kleine vleestomaat
1 lente-uitje
1 eetlepel olijfolie
peper, zout
1/2 eetlepel sojasaus

Haal de peultjes af.
Ontvel de tomaat en snijd hem in stukjes.
Maak het lente-uitje schoon en snijd het in ringetjes.
Verhit de olie in een ruime pan of wok en bak de peultjes met de lente-uitjes al omscheppend ± 7 minuten.
Schep de tomaatstukjes erdoor en warm ze even mee.
Breng de groente op smaak met wat peper, zout en sojasaus.