Roergebakken asperges

hoofdgerecht voor 4 personen
1 ui
1 teentje knoflook
1 rode paprika
350 gr groene asperges
2 eetlepels pijnboompitten
2 eetlepels olijfolie
350 gr kalkoen nasi-bamivlees
1 blikje maïs (300 gr)
1 zakje Groentesmoor ham-kaas

Pel de ui en de knoflook.
Snijd de ui in parten en de knoflook in dunne plakjes.
Maak de paprika schoon en snijd hem in repen.
Maak de asperges schoon en snijd ze in schuine stukjes van ± 4 cm.
Verhit een ruime pan of wok en rooster de pijnboompitten al omscheppend lichtbruin.
Laat de pijnboompitten op keukenpapier afkoelen.
Verhit de olie in de wok en fruit de ui en de knoflook al omscheppend 2
minuten.
Voeg het kalkoenvlees toe en bak het al omscheppend in ± 5 minuten bruin.
Schep de paprika en de asperges erdoor en bak alles 3 minuten op hoog vuur.
Voeg 2 dl heet water, de maïs en de inhoud van het zakje groentesmoor toe en laat het nog 5 minuten zachtjes smoren.
Garneer met de pijnboompitten.
Lekker met een pasta.