Roereieren uit de Périgord


Ingrediënten:
8 eieren - 75 gram boter -1 theelepel truffelschillen - zout, peper - 50 gram ganzeleverpastei

Bereiding:
Hak de truffelschillen fijn. Snij de pastei in kleine blokjes. Bereid de eieren als in Roereieren en als ze klaar zijn werk er dan voorzichtig de truffelschil en pastei door. Doe het mengsel in vier bakjes en serveer.