Roerbakschotel van witte kool en kalkoen

Snijd 400 gr kalkoenfilet in dunne reepjes en schep er 1/2 eetlepel cajunkruiden en 1 eetlepel olie door.
Verhit een ruime pan of wok en bak de kalkoenreepjes hierin met 50 gr magere spekreepjes al omscheppend in ± 5 minuten bruin.
Voeg 400 gr panklare witte kool toe en bak die 5 minuten mee.
Voeg 1 dl warme kippenbouillon (van tablet) en de inhoud van 1 blik chilibonen (400 ml) toe en warm het geheel goed door.
Maak intussen 2 vleestomaten schoon en snijd ze in partjes.
Neem de pan van het vuur, schep de partjes tomaat door het gerecht en breng het op smaak met een paar druppels tabasco en wat peper en zout.
Lekker met gekookte aardappelen.