Robertsaus


Ingrediënten:
1 grote ui - 2 dl witte wijn - 3 dl demiglace saus - poedersuiker - mosterd

Bereiding:
Maak de ui schoon en hak ze zeer fijn. Doe ze in een pan en geef er de wijn bij. KReduceer deze tot 1/3. Voeg er dan de Demiglace saus bij en laat nog 10 minuten zachtjes koken. Men kan de saus door een zeef passeren of de ui erin laten, dit is ter keuze. We maken de saus af met wat poedersuiker en een eetlepel mosterd, niet meer laten koken.