aardappelpartjes
1 gesnipperd uitje
1 fijngesneden teentje knoflook
2 tomaten in stukjes
1 courgette in blokjes
bleekselderij in boogjes
worteltjes in plakjes
1 zakje Marinademix Proven&aal (Knorr)
een scheutje rode wijn
11/2 dl water
Bak de aardappelpartjes met wat van de marinade (pas op voor aanbranden).
Blancheer de worteltjes.
Fruit het uitje en de knoflook in een wok en voeg er de courgette bij.
Roerbak na ± 5 minuten de tomaten, de bleekselderij en de worteltjes mee.
Voeg de aardappelpartjes toe en blus met de wijn en het water.
Schep de sausmix erdoor en laat, met het deksel op de wok, nog even sudderen.
