Portugese Saus


Ingrediënten:
1 grote ui - 750 gram tomaten - 1 teentje knoflook - zout, peper - suiker - peterselie - vleesgelei - tomatenpuree

Bereiding:
Maak de ui schoon en hak ze zeer fijn. Plicheer en ontpit de tomaten. Sauteer op groot vuur in wat boter de ui. Wanneer ze begint te kleuren voegen we de tomaten toe, wat zout, peper en wat suiker en persen het teentje knoflook er ook bij. Sluit de pan en laat 1/2 uur zachtjes koken. Voeg er dan wat tomatenpuree bij en 1 dl gesmolten vleesgelei. Was de peterselie, hak ze fijn en voeg er een eetlepel van bij de saus.