(1 persoon)
1 stronk paksoi
1 klein blikje bamboescheuten
2 eetlepels arachideolie
2 eetlepels gembersiroop
3 eetlepels ketjap manis
1 klaargemaakte bal gehakt of ander al klaargemaakt vlees
een handje cashewnoten
Snijd de paksoi in reepjes, was die en laat ze goed uitlekken.
Snijd de bamboescheuten in kleinere stukjes en laat ook deze nog wat uitlekken
Verhit de olie en roerbak de paksoi en de bamboescheuten ± 3 minuten.
zet het vuur lager, voeg de gembersiroop, de ketjap manis en het gehakt toe en verwarm alles goed.
Voeg tot slot de cashewnoten toe.
Lekker met pandanrijst en komkommersalade.
