Ingrediënten:
150 gram bittere chocolade - 3 eetlepels warm water - 40 gram suiker - 4 eetlepels koud water - 150 gram poedersuiker - 3,5 dl slagroom

Bereiding:
Breek de chocolade in stukjes en smelt deze au bain marie. Geef er het warme water bij. Als de chocolade zacht is voegen we het koude water en de poedersuiker toe. Breng de massa onder voordurend roeren op zacht vuur aan de kook. Zet de pan dan in ijswater om af te koelen. Klop 3 dl slagroom stijf en meng deze onder de chocolademassa. Vul 4 coupes met deze massa en zet deze in de koelkast om op te stijven. Klop de rest van de slagroom met de suiker stijf. Garneer de coupes vlak voor het opdienen met een toef slagroom.

Print vriendelijke versie