Milanese Rijst


Ingrediënten:
200 gram rijst - 4 dl bouillon - saffraan - 1 ui - 1 bouquet garni - 100 gram geraspte kaas - zout, peper

Bereiding:
Schil de ui en hak ze zeer fijn. Smelt de boter in een pan en als ze heet is voeg er dan de ui bij. Laat deze een beetje kleur krijgen, voeg er dan de rijst bij en laat enkele minuten sauteren. Voeg dan de bouillon toe. Geef er wat peper bij, wat zout, wat saffraan en het bouquet garni. Dek de pan af en laat zachtjes 18 à 20 minuten koken. Haal dan de pan van het vuur, haal er het bouquet garni uit, werk er de geraspte kaas door en geef de rijst in een voorverwarmde dienschaal. Serveer meteen.