Ingrediënten:
300 gr macaroni – 750 gr spinazie – 2 eigelen – 150 gr parmezaanse kaas – 25 gr boter.
Bereiding:
Kook de spinazie af, laat ze uitlekken en hak ze fijn, vermengen met de 100 gr parmezaanse kaas en het eigeel.
Kook de macaroni gaar en met de boter en spinazie vermengen. Strooi de rest van de kaas erover en opdienen.
De smaak kan eventueel nog met wat room verzacht worden, voeg deze dan vlak voor het serveren toe.
