Losie doksie

(Geroosterde eend, Chinees gerecht)

1 eend
het sap van 1 citroen
2 dl ketjap
4 teentjes knoflook
een stukje gember
een snuifje ve-tsin
2 eetlepels Chinees poeder

Smeer de panklare eend in met citroensap.
Maak een sausje van de ketjap, geperste knoflook, gember, ve-tsin en Chinees poeder.
Smeer de eend, vooral de binnenkant, daarmee goed in en laat het sausje minstens 1-2 uur intrekken.
Rooster daarna de eend in een braadslee met de borst naar boven, ruim 1-2 uur.
Giet iets van het tijdens het roosteren vrijkomende vocht over de eend.