Koteletten met Uien


Ingrediënten:
4 karbonades - 500 gram uien - 1 dl droge witte wijn - 1 dl slagroom - 150 gram boter - zout, peper

Bereiding:
Schil de uien en snij ze in dunne ringen. Doe 100 gram boter in een pan en smelt deze zonder ze te laten kleuren. Voeg nu de uien toe en laat deze op zacht vuur koken onder voortdurend roeren. Zodra ze glazig zijn geven we er de wijn bij en laten nog 10 minuten zachtjes koken onder af en toe roeren. Smelt in een andere pan 50 gram boter en laat hierin de karbonades zachtjes sauteren gedurende 6 minuten aan elke kant. Voeg er dan de uien bij en de room en laat nog 10 minuten zachtjes koken. Leg de karbonades op een voorverwarmde serveerschaal, omring ze met de uien en schenk er de saus over.