(Komkommerpickles)
2 komkommers
6 pimentkorrels
8 kruidnagels
3 laurierblaadjes
azijn
verse peper
1 eetlepel suiker
zout
Was de komkommers, schil ze niet en snijd ze in de lengte in tweeën.
Snijd nu van elke helft schuine plakjes van ± 1 cm dikte.
Doe de gesneden komkommer in een pan, samen met de pimentkorrels, de kruidnagelen en de laurierblaadjes.
Doe water in de pan, verhit de komkommer tot het kookpunt en haal deze daarna van de warmtebron. Het water mag niet koken.
Doe de komkommer daarna in een stopfles of iets anders dat goed sluit.
Leng de azijn aan met het vocht waarin u de komkommer heeft verhit en doe dit bij de komkommer, samen met de in ringen gesneden peper en de andere ingrediënten.
Laat de komkommer nu minstens een halve dag trekken.
