Ingrediënten:
2 kalfszwezeriken - 60 gram boter - 300 gram wortel - 200 gram prei - zout, peper

Bereiding:
Behandel de zwezerik als in Kalfszwezerik met abrikozen. Laat ze onder druk afkoelen. Maak de prei en de wortel schoon en snij ze in juliënne. Smelt 30 gram boter in een pan, doe er de groenten op, leg hierop de zwezerik, doe de deksel op de pan en laat 40 minuten heel zachtjes smoren. Leg de rest van de boter in vlokjes de laatste 10 minuten op de zwezerik.

Print vriendelijke versie