300 gr gekookte bietjes
1/2 eetlepel rijstwijn of droge sherry
200 gr peultjes
1 eetlepel plantaardige olie
1 eetlepel roze peperkorrels (potje)
zout
3 lente-uitjes in ringen
2 eetlepels sesamolie
Schaaf de schoongemaakte bietjes in plakjes en verwarm ze op laag vuur met de rijstwijn of de sherry.
Verhit de olie in een wok of braadpan en bak de schoongemaakte peultjes al omscheppend tot ze glazig zijn.
Wrijf de peper fijn.
Breng de bietjes op smaak met wat zout en verdeel ze over een schaal. Bestrooi ze met peper en de uiringetjes en besprenkel ze met de sesamolie.
Serveer er gebakken rijst bij.
