Hongaarse Sperzieboontjes


Ingrediënten:
750 gram haricots verts - bieslook - 1 potje yoghurt - 3 eetlepels slagroom - paprikapoeder - 150 gram gekookte ham - zout, peper

Bereiding:
Was en hak wat bieslook fijn. Maak de haricots verts schoon en haal er de topjes vanaf. Breng een grote pan met water aan de kook. Geef hierin de haricots verts, zonder dat het water van de kook raakt. Kook ze 12 à 14 minuten. Snij de ham in brunoise.Giet de boontjes af en meng er de ham door. Geef een kleine eetlepel paprikapoeder bij de slagroom, meng het en schenk het over de boontjes. Verwarm het nu weer enkele minuten. Schenk er dan de yoghurt over en meng deze er op het vuur snel door. Schenk het mengsel in een voorverwarmde dienschaal, strooi er bieslook over en serveer.