Ingrediënten:
1 liter runderbouillon - 1 wortel - 1 meiraapje - 50 gram doperwtjes - 50 gram ossetong - 1 kleine truffel - het wit van een hardgekookt ei - 50 gram princesseboontjes

Bereiding:
Kook de groenten in wat bouillon, snij ze in kleine even grote brunoise. Doe dit ook met truffel, eiwit en ossetong. Leg het garnituur in soepkoppen en schenk er de hete bouillon over.

Print vriendelijke versie