Ingrediënten:
scheutje olie
50 gr verse spinazie
50 gr ricotta
2 kipfilets
20 gr Cheddar geraspt
paprikapoeder
zout
peper
Bereiding:
Roerbak de spinazie op een matig vuur in een scheutje olie gedurende 3-5 minuten totdat het iets is geslonken.
Roer de ricotta erdoor en bak nog 30-60 seconden. Laat afkoelen.
Snijd sleuven in de kipfilets ongeveer 1 cm uit elkaar, maar niet helemaal doorsnijden.
Vul de sleuven met het spinazie-ricotta mengsel
Bestrooi de kip met zout en peper naar smaak
Bestrooi de filets met cheddar en daarna er nog wat paprikapoeder over.
Bak in het midden van een voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten 200 °C
