Halve maantjes


Ingrediënten:
100 gram bladerdeeg- 1 eidooier




Bereiding:
Rol het deeg welke het liefst een dag te voren is gemaakt uit ter dikte van een 5 gulden stuk. Steek met een gekartelde steker van 5 cm. doorsnede, rondjes waar we door nogmaals te steken halve maantjes van maken. Leg deze op een natgemaakte bakplaat. Bestrijk ze zorgvuldig met eistrijksel en bak ze in een oven van 220 graden C. in ongeveer 10 minuten bruin en gaar. Fleurons worden hoofdzakelijk gegeven bij blanquets en ragoûts.