Ingrediënten:
300 gram patentbloem - 150 gram boter - 100 gram basterdsuiker - 2 gram zout - citroenessence
Bereiding:
Roer de boter met de citroen en het zout zacht en wit. Voeg de basterdsuiker toe en roer totdat ook deze in zijn geheel is opgenomen. Roer de gezeefde bloem er door en rol van het deeg 4 'pillen'. Rol elke pil door de suiker en laat ze in de koelkast minimaal een 1/2 uur opstijven. Snij van iedere pil 15 koekjes welke we op een beboterde bakplaat leggen. Afbakken boven in de oven van 160 graden C. in ongeveer 20 minuten. Neem ze van de bakplaat en laat ze afkoelen.
