Gemberbier

Flink veel verse gember
4 eetlepels limoen- of citroensap
de schil van 1 limoeen of citroen
250 gr suiker
Kokend water
1 theelepel actieve gist

Schil en rasp de gember.
Doe gemberrasp, het citroensap, de citroenschil en de suiker in een grote pot en voeg kokend water toe tot de gember goed onder staat.
Doe de gist met een paar eetlepels handwarm water in een kommetje, laat dit een paar minuten staan en los de gist dan volledig op.
Laat het 5 minuten staan of tot her begint te bubbelen.
Voeg het dan bij het gembermengsel en roer.
Doe een deksel op de pot en laat het een week op een warme, tochtvrije plaats staan.
Roer om de andere dag even.
Zeef de drank na een week en doe hem in flessen.
Laat die nog 4-5 dagen staan en zet ze dan in de koelkast.
Serveer de drank koud, met of zonder rum.