Gehaktballetjes in pinda-kokossaus

Ingrediënten:
500 gr half-om-half gehakt, zakje satégehakt kruiden (Silvo), 12 ei, 1 el kokosrasp, 2 el zonnebloemolie, 3 el pindakaas, 250 ml kokosmelk, 20 ml ketjap manis, sambal, 1 el seroendeng

Bereiding:
Meng het gehakt met de kruidenmix, het ei en de kokosrasp.
Draai met vochtige handen kleine balletjes van het gehakt. Verhit de olie in een koekepan en bak de balletjes in 10 min bruin en gaar.

Verwarm intussen in een steelpannetje de pindakaas met de kokosmelk, ketjap en eventueel de sambal. Schenk de saus bij de balletjes en nog 1 minuut doorverwarmen. Bestrooien met de seroendeng. Lekker met komkommersalade en rijst.