4 schoongemaakte makrelen
2 eetlepels citroensap
zout
4 eetlepels gemengde fijngehakte kruiden (venkel, tijm, peterselie)
2 uitgeperste teentjes knoflook
3 eetlepels olie
Kerf de makrelen aan beide zijden enkele malen diep in en wrijf de buiten- en binnenkant in met 1 eetlepel citroensap en zout.
Vul de vis met de kruiden en 1 teentje knoflook.
Vermeng 1 eetlepel citroensap, de olie en 1 teentje knoflook en wrijf de vis ermee in.
Rooster de vis aan beide zijden ± 7 minuten; wrijf ze regelmatig met het citroenmengsel in.
