Gefrituurde Aubergine


Ingrediënten:
2 aubergines - 50 gram bloem - zout, peper

Bereiding:
Was de aubergines, droog ze af en haal de steel weg. Schil ze niet. Snij ze in schijven. Bestrooi de schijven met zout en laat ze een half uur uitlekken. Droog ze af, wentel ze door de bloem en frituur ze in een friteuse van 175 graden C. gedurende 5 minuten.