Gebonden Jus met Dragon


Ingrediënten:
1 liter kalfsbouillon of gevogeltebouillon - 30 gram aardappelmeel - 50 gram dragon

Bereiding:
Breng de bouillon aan de kook. Was de dragon en leg hem in de kokende bouillon. Laat de bouillon 20 minuten trekken. Passeer hem door een doek. Bind de saus met 30 gram aardappelmeel, aangemaakt in een beetje water. Serveer de saus bij kalfsvlees of gevogelte filets.