Ingrediënten:
1 komkommer - 2 courgettes

Bereiding:
Boor met de parisienneboor bolletjes uit de geschilde komkommer. Schil de courgettes en snij ze in brunoise. Stoof de komkommer zachtjes in wat boter gedurende 10 minuten. Sauteer de courgettes op hoog vuur in wat boter gedurende 5 minuten.

Saus:
Het braadvocht van het vlees, afgeblust met zure room en gekruid met paprikapoeder en mierikswortel.

Toegepast bij: Vlees

Print vriendelijke versie